Elin Larsen

elinlarsen.net

1 abonnenter
3 Innlegg per uke

Følg på Facebook

Abonner Dette er min blogg

Vanskelig å se ordet? Endre bilde »

Send message

Show statistics

Hide statistics

Kategori

Mat

Beskrivelse

Bloggen om matglede, sunnhet, nytelse, inspirasjon og økt livskvalitet.

Tips

Abonner på Elin Larsen.

Når bloggen oppdateres, ser du det umiddelbart - her og i menyen på Facebook.

Logg inn

Bli medlem

Elin Larsen

elinlarsen.net

Laks og grønnsakswok med basilikumsaus 11 Minutter siden

Fra tid til annen er wokmat et valg hjemme hos oss når hverdagen krever sine mange plikter og gjøremål. Når jeg har anledning temperer jeg kjøttet, i dette tilfellet laksen en time eller to. Vi samles til å kutte grønnsakene i fellesskap. Voila- da er middagen servert om noen strakser! :) Laks og...

Rustikke eltefri baguetter I går, 11:45

Eltefri bakst er en kombinasjon jeg simpelthen elsker. Det er lett å lage (røre noen få ingredienser sammen), deigen hever jevnt og trutt mens jeg sover og drømmer om Ole Lukkeøye. Neste dag er deigen villig til hva som helst- og resultatet blir alltid like bra! Bildet over viser tre baquetter....

Hurra, bloggen fyller 2-år! ostekake med bringebær Tirsdag, 11:11

Hurra, matbloggen fyller 2 år i dag. Tenk at det er 2 år siden jeg postet mitt aller første innlegg! Som seg hør og bør feires jubilanten med kake og bursdagslys: deilig ostekake med bringebær. Lite visste jeg om bloggens utvikling for 2 år siden. Jeg finner det svært inspirerende å dele mine...

Sommerens saftige saftis Mandag, 12:16

I pinsehelgen har det vært et fantastisk flott sommervær i Trondheim, og mange andre steder i landet. Det har vært vidunderlig varmt, og jeg har vært på stranda, grillet mat, slappet av og slikket solstråler. Med stengte butikker lagde jeg bæris- en avkjølende fruktig saftis som smakte kjærkomment...

Årets 17. mai-meny 15.05.2013, 12:10

Synet av bunader og ballonger, lyden fra hundrevis, ja tusenvis av mennesker som roper feststemt «hurraaaaaa» i tog med korpsmusikk. Lukten og smaken av festmat, kaker og is er et sikkert tegn på at dagen er kommet. Hurra for 17. mai og nasjonaldagen vår. Er du ennå usikker på hva du...

Kyllingburger med crispy bacon, ost og tomatconfit 14.05.2013, 18:54

I dag har vært en berikende dag for Stian (min sønn) og meg. For en stund siden tipset Stian meg om at VG hadde en stor konkurranse om å kåre Norges beste 17-mai kake. Stian mente jeg lager så mye god mat, og at jeg måtte bidra. Resultatet vises på VGs forside (både papir og [...]...

Asiatisk kyllingwok med pak choy 13.05.2013, 19:36

I am a simple soul når det kommer til tre ting: wok, kylling og asiatiske ingredienser. Da kan alt skje, og det er sjelden det går galt. Jeg simpelthen elsker å hakke råvarene, kjenne lukten av krydder og urtene, de herlige fargene, smakene og eksperimentering av gitt kreativitet i øyeblikket....

Oreodrøm med bringebærsaus 12.05.2013, 20:38

Søt oreodrøm med syrlig bringebærsaus er den perfekte dessert for riktige søtmonser og dessertelskere. Serverer du den til din kjære vil du garantert score høyt! ;) Jeg hadde litt ferske bringebær til overs etter årets festkake ble laget: Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og...

Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommernes bær 09.05.2013, 17:56

Årets 17- mai kake er en fornøyelig smaksopplevelse. Jeg er sikker på store og små, ung som gamle vil spise kaken med iver og feststemt glede på nasjonaldagen. En sanselig kakeopplevelse utenom det vanlige! Huuuuuurra for fest, feiring og kake :) Pavlova med appelsinkrem er en nytelse som er vel...

Chilimarinert laks med grønnsakssalsa 08.05.2013, 17:21

I dag kan jeg friste med en velsmakende lakserett. Laksen marineres i en sødmefylt chilimarinade og serveres på en «seng» av grønnsakssalsa. Om jeg skal si det selv uten blygsel- laksen ble særdeles bra! Jeg synes fisk smaker godt tilberedt naturel, men når en har litt ekstra god tid gjør en...

Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti 07.05.2013, 17:51

I den siste tid har jeg kokkelert endel asiatisk mat hjemme på kjøkkenet. Det er fantastisk spennende, og utrolig enkelt. Med så gode råvarer kan det neppe bli feil! I går hadde jeg noen kyllingfileter, og tanken var opprinnelig å lage kyllingburgere av dem. Helt til jeg skulle prøvesteke en...

Granola- familiens frokost favoritt 05.05.2013, 12:31

Matlysten er ikke på topp hver morgen, og kjent for mange tikker klokken som minner på dagens mange gjøremål. På slike dager er et stort norgesglass med hjemmelaget granola kjærkomment som pryder kjøkkenbenken. Rask næringrik god mat, som metter både store og små. Selvgjort er velgjort! Av og til...

Eltefri pizza med parma, mozzarella og persille med hjemmelaget pizzasaus 03.05.2013, 10:14

Pizza er helgens høydepunkt for mange, og hjemme oss er det intet unntak. Eltefri pizza har uten tvil blitt min absolutte favorittpizza som er optimal lik den italienske (som jeg er en stor tilhenger av). Begeistringen stopper ikke der, for i tillegg synes jeg eltefri pizza er enklere å bake enn...

Grove hamburgerbrød 02.05.2013, 15:36

Våren er endelig her, og det gledes i manges hjem. Utegrillen fyres opp, og de lekreste retter grilles under åpen himmel. Tusenvis av burgere grilles hvert eneste år, som ofte serveres med burgerbrød fra dagligvaren, som jeg mener er for lyse, søte og seige på smak. Kanskje det er flere som mener...

Saftig chiliburger med sprøstekt bacon 01.05.2013, 19:11

Idag tror jeg har laget noen av de beste burgerne jeg noensinne har laget! Kraftig påstand kanskje, men jeg er særdeles fornøyd med dagens oppskrift- bortimot ekstase. Da forstår du kanskje at dette smakte sinnsyk digg. Best tenkelig oppskrift når det gjelder smak, konsistens, næringsinnhold og...

Matmuffins med cheddar, serranoskinke, basilikum og squash 30.04.2013, 10:24

Hva gjør man når en plutselig oppdager en forglemt ostebit og noen skinkebiter i kjøleskapet samt en basilikumplante som er iferd med å takke for seg? Jo, da lager man restemat og baker matmuffins som er lekkert å servere i nisten på tur sammen med familie og gode venner. Mye restemat kan fint...

Asiatisk wok pak choy 29.04.2013, 17:57

I dag handlet jeg grønnsaker og urter på en asiatisk butikk. Jeg synes det er utrolig inspirerende å se alle ukjente grønnsaker og lese om dem. Utvalget er enormt og herligheten er i alle tenkelige farger, og det unike er at hver plante har sin egen autentiske signatur duft og smak. Mitt ærend på...

Skinkebiff med wokgrønnsaker og aspargesbønner 25.04.2013, 10:08

Svinaktig god skinkebiff med wokgrønnsaker og forvellet aspargesbønner er herved anbefalt! Oppfinnsomhet og tid til hva som blir dagens middagsmåltid, ha tid til å handle inn ingredienser, mellom jobb, møter, studie og alle forpliktelser er nok et kjent tema for mer enn bare meg! Planlegging er et...

Eltefritt rugbrød med rosemarin 24.04.2013, 18:13

Det er vel ikke til å unngå at det skinner igjennom at jeg er en stor tilhenger av eltefri bakst. Det er ikke så rart, så lett og ukomplisert som det er! Jeg baker om hverandre både brød og knekkebrød- litt skiftarbeid kan jeg vel si. De dagene jeg baker brød kan jeg være tom [...]...

Grønnsakssalsa med ny vri 23.04.2013, 09:29

Forvandle grønnsaker med spenstige spennede smaker. Jeg lover det er ikke all verdens jobb! Liten skvett av noen dråper av forskjellige slag, finhakket urter og krydder så er grønnsakene klar for servering. Grønnsakssalsa 20 stk mini plommetomater 3/4 av en hel paprika, gul 0,5 slangeagurk 1 ss ...

Abonner på Elin Larsen.

Elin Larsen

Laks og grønnsakswok med basilikumsaus

Rustikke eltefri baguetter

Hurra, bloggen fyller 2-år! ostekake med bringebær

Sommerens saftige saftis

Årets 17. mai-meny

Kyllingburger med crispy bacon, ost og tomatconfit

Asiatisk kyllingwok med pak choy

Oreodrøm med bringebærsaus

Pavlova med appelsinkrem, karameliserte hasselnøtter og sommernes bær

Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

Thailandske kyllingboller med karrisaus og spaghetti

Granola- familiens frokost favoritt

Eltefri pizza med parma, mozzarella og persille med hjemmelaget pizzasaus

Grove hamburgerbrød

Saftig chiliburger med sprøstekt bacon

Matmuffins med cheddar, serranoskinke, basilikum og squash

Asiatisk wok pak choy

Skinkebiff med wokgrønnsaker og aspargesbønner

Eltefritt rugbrød med rosemarin

Grønnsakssalsa med ny vri